Cena Qualità del 13/12/08
Luogo:
Casa di Miro
Costo a persona: 45
Portate della cena qualità del 13-12-2008
Antipasto:
– Cannoli alle alici
– Suppli’ alla carbonara
– Shot di stracciatella
Primi piatti:
– Cacio e Pepe
– Amatriciana
– Pasta e Fagioli
Secondi piatti:
– Costolette d’abbacchio al pecorino
– Doppietta di coda
– Pollo coi Peperoni
– Spuma di broccoli romani e pancetta
– Cocktail di trippa
– Coratella coi carciofi
– Lingua di Manzo
– Puntarelle in tortino
Dolci:
– Dolci, nettari, distillati e facezie
Vini della cena qualità del 13-12-2008
Antipasto:
– Champagne Monthmarte in Magnum
Primi:
– Latour a Civitella 2006 Sergio Mottura
Secondi:
– Montiano 2005 Falesco
– Cosmato 2004 Coletti Conti
Dolci:
– Ludum 2007 Marco Carpineti