Cena Qualità del 5/11/05

Luogo: Casa di Miro,Colleferro

Costo a persona: N/A

Portate

Antipasto:

– Flan di Caprino e castagne

– Crocchette al forno riccozucca

– Sformatini di Zucca con Acciughe, Noci e Parmigiano

Primi piatti:

– Risotto con zucca

– Pappardelle fresche con rag

Secondi piatti:

– Filetto di Maiale in crosta con prugne e salsa di mele

– Canestrino di grana ripieno di crema di piselli e speck

– Assaggio di formaggi

Dolci:

– Assagio di cioccolata ampamakia e palmira

Vini

Antipasto:

– Prosecco di Valdobbiadene Colsaliz 2004 Azienda Agricola Colsaliz

Primi:

– Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Vaglie 2003 Santa Barbara

– Rosso Toscana Perlato del Bosco 2000 Azienda Agricola Tuarita

Secondi:

– Barolo Colonello 1998 Poderi Aldo Conterno

– Barbera d’Alba Vigneti Cerreto 2003 Roberto Voerzio

– Taurasi Vigna Cinque Querce 2000 Salvatore Molettieri

Dolci:

– Vendemmia Tardiva Bacca d’Oro 2004 Fondo Antico

– Moscato di Noto 2004 Planeta