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Cena Qualità del 5/11/05
Luogo:
Casa di Miro,Colleferro
Costo a persona: N/A
Portate
Antipasto:
– Flan di Caprino e castagne
– Crocchette al forno riccozucca
– Sformatini di Zucca con Acciughe, Noci e Parmigiano
Primi piatti:
– Risotto con zucca
– Pappardelle fresche con rag
Secondi piatti:
– Filetto di Maiale in crosta con prugne e salsa di mele
– Canestrino di grana ripieno di crema di piselli e speck
– Assaggio di formaggi
Dolci:
– Assagio di cioccolata ampamakia e palmira
Vini
Antipasto:
– Prosecco di Valdobbiadene Colsaliz 2004 Azienda Agricola Colsaliz
Primi:
– Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Vaglie 2003 Santa Barbara
– Rosso Toscana Perlato del Bosco 2000 Azienda Agricola Tuarita
Secondi:
– Barolo Colonello 1998 Poderi Aldo Conterno
– Barbera d’Alba Vigneti Cerreto 2003 Roberto Voerzio
– Taurasi Vigna Cinque Querce 2000 Salvatore Molettieri
Dolci:
– Vendemmia Tardiva Bacca d’Oro 2004 Fondo Antico
– Moscato di Noto 2004 Planeta
