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Cena Qualità del 21/5/05
Luogo:Casa di Miro,Colleferro
Costo a persona: N/A
Portate della cena qualità del 21-5-05
Antipasto:
– Carpaccio di filetti di salmone marinati in limone e pepe
– Carpaccio di manzo su letto di rucola e scaglie di parmigiano.
Primi piatti:
– Ravioloni di manzo alla crema di ricotta, noci e basilico
– Pappardelle alle verdure in cesto di melanzana.
Secondi piatti:
– Tris di formaggi
– Cestini di pasta sfoglia ripieni di purea di fave e cicoria
– Filetto di manzo in crema di aceto balsamico, spezie e miele
– Tris di formaggi
– Cestini di pasta sfoglia ripieni di purea di fave e cicoria
Dolci:
– Crostata del Turco
Vini della cena qualità del 21-5-05
Antipasto:
– Prosecco DOC Antica Terra
– Prosecco DOC Antica Terra
Primi:
– Castel Noarna Bianco di Castelnuovo 2002
– Gewurtztraminer Sanct Valentin 2003
– Castel Noarna Bianco di Castelnuovo 2002
– Gewurtztraminer Sanct Valentin 2003
Secondi:
– Le Cupole Trinoro 2003
– Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe 2002
– I Capitelli 2002
– Le Cupole Trinoro 2003
– Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe 2002
Dolci:
– Crostata del Turco
– I Capitelli 2002
