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Cena Qualità del 8/12/07
Luogo:
Casa di Miro,Colleferro
Costo a persona: N/A
Portate della cena qualità del 8-12-07
Antipasto:
– Il Prosciutto di Mora Romagnola
– Il capocollo di Cinta Senese
– La soppressata dell’aspromonte
– La ricottina locale
– La mozzarella di bufala Campana
– La bruschetta di Salsiccia di Fegato
Primi piatti:
– I maltagliati di spinaci con guanciale, melanzane e nevicata di ricotta salata
Secondi piatti:
– Finger Food di Farro, pomodoro pachino e mozzarella di bufala
– Il Truscello alla messinese
– Il Brasato di Manzo al Barolo con contorno di patate aromatiche
Dolci:
– La Sacher Torte
Vini della cena qualità del 8-12-07
Antipasto:
– Americano Shakerato
– Maximum Brut in Magnum, Ferrari, Trentino, Italia
Primi:
– Verdichio di Jesi Gaiospino 2005, Fattoria Coroncino, Marche, Italia
Secondi:
– Etna Rosso Calderara Sottana 2005, Tenuta delle Terre Nere, Sicilia, Italia
– Barolo 2002, Clerico, Piemonte, Italia
Dolci:
– Pedro Ximenez Solera 1927, Alvear, Andalusia, Spagna
