Cena Qualità del 28/1/12
Luogo:Casa di Miro, Roma
Costo a persona: 60 |
Portate Antipasto: - Patè di pesce - Bocconcini di pescatrice nel porro - Soufflè di asparagi e bacon - Involtini di carne con sorpresa croccante Primi piatti: - Linguine al pesto di zucchine, confit di scalogno e gamberoni - Ravioli di zucca al profumo di amaretto, radicchio e mandorle Secondi piatti: - Spiedini di rana pescatrice in stile moresco - Tonno marinato all'arancia - Tortino di bietole con crema di latte e zafferano - Trinciato di vitello con crostino di segale, salsa al midollo e purea di melanzane Dolci: - Cassata Siciliana - Baci di Dama - Quadratini di cioccolato fondente
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Vini Antipasto: - Oltrepò Pavese Monsupello Brut 2004 Monsupello - Alto Adige Valle Isarco Kerner 2010 Manni Nossing' Primi: - Nosiola 2009 Cesconi - Cometa 2007 Planeta Secondi: - Isonzo del Friuli Sot Lis Rivis 2010 Lis Neris - Barbaresco Cottà 2007 Sottimano Dolci: - Sauternes Carmes de Rieussec 2007 |